Do 22. Sep 2022, 20:57
Do 22. Sep 2022, 21:21
Do 22. Sep 2022, 22:00
Ich weiß auch nicht, warum sich das "eigentlich von selbst versteht".Rieslingfan hat geschrieben:Wenn du das nicht weißt...EThC hat geschrieben:...hätt ich auch gerne gewußt!
Fr 23. Sep 2022, 18:54
.....Ab etwa 20 bis 25 °Celsius wird es problematisch, da Wärme alle chemischen Prozesse beschleunigt. Eine unkontrollierte warme Lagerung ist die häufigste Ursache frühzeitiger Alterung von Weinen. Unter anderem werden dadurch die Fruchtaromen zerstört. ....
Fr 23. Sep 2022, 19:42
Fr 23. Sep 2022, 21:28
tugboat hat geschrieben:In meinem Keller sind es zu jeder Jahreszeit 19 Grad. Im Winter kühlt es mit Glück auf 18 Grad runter, aber naja, „Winter“ ist ja relativ. Bisher hatte ich keine Probleme, auch nach mehreren Jahren Lagerung. Ich würde mir auch einen Klimaschrank wünschen, aber dafür sollte ich weniger Geld für Wein ausgeben. Dilemma.
Rieslingfan hat geschrieben:Dass eine anhaltend hohe Temperatur dem Wein nicht förderlich ist, wird im Grunde in allen Fachpublikationen und auch von Winzern so beurteilt.
Fr 23. Sep 2022, 21:51
Von Panik hat zumindest hier niemand geschrieben, aber auch dir sollte es klar sein, dass einem Wein kühlere Temperaturen besser bekommen.Bernd Schulz hat geschrieben:Die Panik, die bezüglich zu warmer Lagerung immer wieder aufkommt, ist gut für die Hersteller von Klimaschränken, aber ungut fürs Klima - und ansonsten weitgehend überflüssig.
Aber einen Kühlschrank und Gefrierschrank für Lebensmittel hast auch du vermutlich....Bernd Schulz hat geschrieben:ist gut für die Hersteller von Klimaschränken, aber ungut fürs Klima - und ansonsten weitgehend überflüssig.
Fr 23. Sep 2022, 22:25
Ich kann mir bildlich vorstellen, wie bei > 20°C schlagartig Bakterien und Pilze, die zuvor vollkommen inaktiv waren, über die Flaschen herfallen, das Flaschenglas perforieren und den Inhalt besiedeln.Rieslingfan hat geschrieben:Aber einen Kühlschrank und Gefrierschrank für Lebensmittel hast auch du vermutlich....
Fr 23. Sep 2022, 22:28
Rieslingfan hat geschrieben:Aber einen Kühlschrank und Gefrierschrank für Lebensmittel hast auch du vermutlich....
Fr 23. Sep 2022, 23:28