Re: Rotwein und Kühlschrank
Verfasst: Di 1. Jun 2021, 23:02
...wobei „Vorurteil“ durch Angelesenes nicht ganz richtig ist, da man ja viel macht und zu recht für richtig hält, was man nicht selber prüfen kann. Jedenfalls nicht wissenschaftlich, so wie auch die Lagerung im Kühlschrank. Ich habe dort gerade über drei Nächte einen geöffneten Rosemount Balmoral Syrah 1997 aufbewahrt, der von Tag zu Tag Altersnoten eher abstreifte, durchgängig eine frische, wunderbare Frucht besaß und am letzten Tag delikate Süße. Der Wein sah aus wie eine trübe Brühe und ich kann mir einfach nicht vorstellen (Bauchgefühl ), dass ich das schöne Erlebnis ohne Kühlschrank gehabt hätte.
Herzlich, Carsten
Herzlich, Carsten