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- Registriert: Di 30. Apr 2019, 23:18
Servus,
für meine Tochter zum 18. möchte ich gerne einige Flaschen Wein auf Lager legen. Entweder aus ihrem Geburtsjahrgang oder geerntet als sie unterwegs war (denn ihre Geburtsjahrgang, 2017, ist ja leider etwas mäßig).
Jetzt wollte ich Fragen, ob ihr Tipps hättet, von Wein, der bis dahin voraussichtlich ideal gereift sein dürfte. Preislich würde ich mich möglichst so bei 50€/Flasche halten, zumindest jedoch noch zweistellig.
Lagerbedingungen: Keller einer Doppelhaushälfte. Wir haben keine richtige Temperierung, aber der Keller ist schön konstant kühl (umgebendes Erdreich dürfte auf Grund eines naheliegenden Flußes recht feucht sein, und daher ganz gut puffern übers Jahr hinweg). Keinerlei Schimmelprobleme oder dergleichen. Nicht Trocken, aber auch nicht naß.
Bis jetzt habe ich folendes ins Auge gefasst.
Vintage Port. 2016 soll da ja richtig gut sein, und viel Lagerfähiger als Port wird es ja nicht . Den könnte sie vermutlich sogar nach dem 18. noch länger aufbewahren führ einen besonderen Anlass wie Hochzeit oder so.
Dann dachte ich an einen Amarone, weil da der 2016er auch gut sein soll. Natürlich ein traditionell gefertigter mit langem Ausbau im großen Holzfass aus slovenischer Eiche. Dachte z.B. an "Bertani Amarone della Valpolicella Classico". Muss ich natürlich noch bis ca 2023 warten, bis ich den kaufen kann (6 Jahre im Faß, 1 Jahr auf der Flasche bis der freigegeben wird).
Dann eventuell noch einen Bordeaux, vorzugsweise Cabernetbasiert, Haut-Medoc oder St-Estephe oder so. Gibt es da in dem Preisbereich etwas, was ihr für die Lagerung empfehlen würdet?
Meint ihr ein Sauternes aus 16 oder 17 würde das überleben, wenn man was gutes nimmt (welches Weingut würdet ihr empfehlen (im oben genannten preislichen Rahmen, i.e. nicht Yquem?)
Wie lange überlebt unter den Bedingungen eine gute Trockenbeerenauslese, oder ein guter Eißwein?Welche Produzenten würdet ihr empfehlen im Hinblick auf lange Lagerung?
Habt ihr noch andere Ideen, was Sinn machen würde?
Sorry für die längliche Frage, und vielen Dank!
für meine Tochter zum 18. möchte ich gerne einige Flaschen Wein auf Lager legen. Entweder aus ihrem Geburtsjahrgang oder geerntet als sie unterwegs war (denn ihre Geburtsjahrgang, 2017, ist ja leider etwas mäßig).
Jetzt wollte ich Fragen, ob ihr Tipps hättet, von Wein, der bis dahin voraussichtlich ideal gereift sein dürfte. Preislich würde ich mich möglichst so bei 50€/Flasche halten, zumindest jedoch noch zweistellig.
Lagerbedingungen: Keller einer Doppelhaushälfte. Wir haben keine richtige Temperierung, aber der Keller ist schön konstant kühl (umgebendes Erdreich dürfte auf Grund eines naheliegenden Flußes recht feucht sein, und daher ganz gut puffern übers Jahr hinweg). Keinerlei Schimmelprobleme oder dergleichen. Nicht Trocken, aber auch nicht naß.
Bis jetzt habe ich folendes ins Auge gefasst.
Vintage Port. 2016 soll da ja richtig gut sein, und viel Lagerfähiger als Port wird es ja nicht . Den könnte sie vermutlich sogar nach dem 18. noch länger aufbewahren führ einen besonderen Anlass wie Hochzeit oder so.
Dann dachte ich an einen Amarone, weil da der 2016er auch gut sein soll. Natürlich ein traditionell gefertigter mit langem Ausbau im großen Holzfass aus slovenischer Eiche. Dachte z.B. an "Bertani Amarone della Valpolicella Classico". Muss ich natürlich noch bis ca 2023 warten, bis ich den kaufen kann (6 Jahre im Faß, 1 Jahr auf der Flasche bis der freigegeben wird).
Dann eventuell noch einen Bordeaux, vorzugsweise Cabernetbasiert, Haut-Medoc oder St-Estephe oder so. Gibt es da in dem Preisbereich etwas, was ihr für die Lagerung empfehlen würdet?
Meint ihr ein Sauternes aus 16 oder 17 würde das überleben, wenn man was gutes nimmt (welches Weingut würdet ihr empfehlen (im oben genannten preislichen Rahmen, i.e. nicht Yquem?)
Wie lange überlebt unter den Bedingungen eine gute Trockenbeerenauslese, oder ein guter Eißwein?Welche Produzenten würdet ihr empfehlen im Hinblick auf lange Lagerung?
Habt ihr noch andere Ideen, was Sinn machen würde?
Sorry für die längliche Frage, und vielen Dank!