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Im Veneto wird Amarone auch gerne zu einem risotto all'amarone verarbeitet. Jenes als primo, den Schokoladengang als secondo (Fleisch egal ), und zum Abschluss noch etwas Kaese, fertig ist das Amarone-Menue.
Spezialisten mit viel Geld machen auch gerne eine lasagne dal Forno.
Cheers,
Ollie