Michl hat geschrieben:Ich würde etwas mit mehr Grip und erdiger Tiefe nehmen, einen Silvaner z.B, der aber durchaus die Malo durchgemacht haben darf, eine höhere Qualität von Luckert z.B.
Also vielen Dank für die Empfehlungen hinsichtlich eines Silvaners. Der Bürgerspital Würzburger Stein hat in seiner erdig-mineralischen Art und mit den leicht rauchigen/tabakigen Noten sehr gut zum Räucherfisch gepasst. Die sehr feine Säure hat das Essen dann auch insgesamt recht leicht erscheinen lassen. Der Wein ließ sich schon ganz wunderbar trinken, hat aber sicher noch Entzwicklungspotential.