Re: Essen und Wein
Verfasst: Fr 15. Okt 2021, 17:05
Ich habe allerneueste Informationen erhalten können: https://www.koch-mit.de/kueche/kuerbis-lasagne/UlliB hat geschrieben:Also nur Nudeln, Bechamel, Kürbismus, vermutlich noch Käse (welcher?)? Und keine Tomaten? Das Resultat hört sich dann irgendwie "blassgelb" und sehr nach magenschonender Krankenkost an
Wie wird denn da gewürzt? Evtl. Curry? Bringt da irgendwas außer dem Käse umami in die Geschichte? So ohne weiteres geht meine Vorstellung im Moment nur in Richtung "ziemlich milder Pampe"...
Statt Butternut liegt Hokkaido vor. Gouda wird durch Emmentaler ersetzt.
Es wird wohl tendenziell schon eine gewisse Süße vorliegen.
Don't shoot the messenger!
Ich muß meinen Sommelierspflichten nachkommen...