Hallo,
vor ein paar Monaten hatte ich einen
Chateau Beychevelle bei dem ich anfangs meine Zweifel hatte, ob er überhaupt noch zu genießen war.
Die Flasche hatte ein Füllniveau ms. Der Korken ging viel zu leicht herauszuziehen, was meine Befürchtung zu bestätigen schien. Einen Schluck ins Glas gegossen, hineingeschaut, geschnuppert, und alles entspannte sich wieder.
Ziegelrote Farbe und ein klassischer St.Julien Geruch: Cassis, Erdbeere, Eukalyptus und Minze.
Schöne reife Fruchtsüße, wenig Säure und abgeschmolzenene, kaum noch wahrnehmbare Tannine umspielten meinen Gaumen. Eleganz, Finesse und eine schöne Altersstruktur
, zeigte dieser 29 Jahre alte Wein aus einem nicht so großen Jahrgang. Der Abgang war seidig und mittellang. Nur Bordeaux kann im Alter so schön sein.
Ich würde diesem Wein immer noch 89 oder 17 Punkte geben wollen.