Olaf Nikolai hat geschrieben:Der 95er war vor einiger Zeit recht spröde aus der Eintel.
Ok, hier die Rückmeldung.
Korken recht weich, deshalb die Spindel ganz reingedreht um ihn nicht abzureißen
Beim Rausziehen hat's dann plötzlich knack gemacht und die unteren 3-4mm sind steckengeblieben - sauberle.
Alles in den Dekanter umgefüllt und den letzten Schluck zum probieren in's Glas - jetzt weiß ich was Oli mit "hart" meinte
Gottseidank habe ich mit einer Kochpinzette das abgerissene Endstück sauber aus der Flasche bekommen.
Nun atmet der Tropfen im Dekanter bei 14-15 Grad und erhält hoffentlich einen kleinen Schub.
Etwas mehr Kraft und eine etwas elegantere St.Julien Note wäre mir ganz recht.
..gerade mal nach 2h einen Schluck genommen ....nun leichte Reifenoten, jedoch deutlich harmonischer mit anständiger Länge.
Habe den Wein direkt zurück in die Flasche und mit Argon versiegelt ... er darf sich später noch in den Gläsern weiterentwickeln.
Ich berichte