Re: Trinkfensterprognosen - wie macht ihr das?
Verfasst: Mo 2. Jan 2017, 17:51
Meine 2cents dazu:
Wie alle Vorredner bereits gesagt haben: Erfahrung, Erfahrung, Erfahrung. Damit geht es bei manchen Weinen ganz gut. Blöd nur, wenn man bei bestimmten Weinen keine Erfahrung und nur eine Flasche hat
Bestes Beispiel: 2007 Silex aus der Magnum letzte Woche. Ich dachte, der wäre schon am Ende. Im Gegentum, der braucht eigentlich noch ein paar Jährchen ...
Ich mache das auch oft daran fest, wie sich der Wein mit Luft entwickelt. Wenn er sich mit Luft und offen in der Flasche im Glas über Stunden oder Tage positiv entwickelt, dann liegt für mich die Vermutung nah, dass er noch x Jahre Reife braucht. Wobei x dann Glaskugellesen ist...
Ich lese auch intensiv die (sinnvollen) Notizen im CellarTracker und in den Foren wie diesem und mache mir das Crowd Wissen zu nutzen.
Alles miteinander kombiniert erlaubt IMHO eine recht zuverlässige Prognose, ob ein Wein noch Zeit braucht und in etwa auch, wie viel.
Präzise Aussagen über die Lebensdauer erlaubt es natürlich nicht. Dumm sind auch Weine, die wellenförmige Metamorphosen durchmachen. Ich denke da mal an meine geliebten Zilliken Auslesen... Und jedes Mal bei Zillikens anklingeln ist auch irgendwie peinlich
VG
Dirk
Wie alle Vorredner bereits gesagt haben: Erfahrung, Erfahrung, Erfahrung. Damit geht es bei manchen Weinen ganz gut. Blöd nur, wenn man bei bestimmten Weinen keine Erfahrung und nur eine Flasche hat
Bestes Beispiel: 2007 Silex aus der Magnum letzte Woche. Ich dachte, der wäre schon am Ende. Im Gegentum, der braucht eigentlich noch ein paar Jährchen ...
Ich mache das auch oft daran fest, wie sich der Wein mit Luft entwickelt. Wenn er sich mit Luft und offen in der Flasche im Glas über Stunden oder Tage positiv entwickelt, dann liegt für mich die Vermutung nah, dass er noch x Jahre Reife braucht. Wobei x dann Glaskugellesen ist...
Ich lese auch intensiv die (sinnvollen) Notizen im CellarTracker und in den Foren wie diesem und mache mir das Crowd Wissen zu nutzen.
Alles miteinander kombiniert erlaubt IMHO eine recht zuverlässige Prognose, ob ein Wein noch Zeit braucht und in etwa auch, wie viel.
Präzise Aussagen über die Lebensdauer erlaubt es natürlich nicht. Dumm sind auch Weine, die wellenförmige Metamorphosen durchmachen. Ich denke da mal an meine geliebten Zilliken Auslesen... Und jedes Mal bei Zillikens anklingeln ist auch irgendwie peinlich
VG
Dirk