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Hey,
9 kg Brombeeren sind geerntet und mit 2 Kilo Zucker auf den Weg der Gärung gebracht.
Weiß jemand, ob die Brombeere genug Hefenährstoffe hat, oder unbedingt von Anfang an Gärsalz benötigt wird? Ich hab nur ein bisschen B1 dazugetan.

LG und Danke, Robin

Vielen Dank, ich werde dann einfach beides probieren und vielleicht eien Cuvee machen, melde mich auf jeden Fall,m vielen Dank!:)

Oha das macht mir aber ein bisschne Angst, das macht doch blind oder? Und die enthaltene Menge kann man nur professionell im Labor herrausfinden oder? Dann sollte man auf die Maischegärung verzichten, dann gibts in der Richtung ja kein Problem oder? Ich werde mir eine Lesemannschaft aus Freunden und...

Also ich wollte die Beeren eigentlich nach der Lese anquetschen und dann schnell die Maischegärung in Gang bringen. Das ganze in einer Wäschewanne und mit Folie abdecken. Dann 2 mal am Tag unterstoßen, wie beim Rotwein eben. Parallel wollte ich die Oechsle und Säure messen und dementsprechend richtu...

Bei uns ist im großen Februarfrost draußen der Ein oder Andere Transporttank eingefroren, so eine 10 cm Eisschicht rundherum. Wir haben aus der Mitte eine Flasche abgezogen und dann nach den Frösten wieder probiert. Hier gab es natürlich keine Probleme mit der Oxidation und zum glück ist der Tank au...

Hallo, nun dauert es bei uns am Niederrhein wohl noch etwa 1-1.5 Monate, bis die Brombeeren reifen. Gerne würde ich dieses Jahr den Versuch eines Brombeerweines starten. Hat das hier auch schon jemand versucht? Ich bin mal gespannt auf die Säurwerte, weiß jemand, ob da auch BSA entsteht? LG und Dank...

Hey,
gibt es hier schon was zu dem Thema?
Ich habe vor dieses Jahr mal einen Brombeerwein zu versuchen, hat da schon jemand Erfahrungen mit?

LG Rob

Also im Weinbau ist es üblich, dass das dritte Standjahr das erste Ertragsjahr ist, ich habe einen Erfahrungsbericht zur Jungfeldaufzucht geschrieben, wenn du magst mail ich dir den mal?

LG Rob

kenne nur die Eiweißschönung mit Bento

wie wird denn mit eiweiß geklärt?