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Hallo Der Gesamtalkohol ist gewissermaßen ein "winzerinterner" Parameter, den das Weinlabor ermittelt und im Zertifikat ausweist. Was der Winzer damit anfängt, weiß ich auch nicht. Vielleicht fragst du einen Winzer das nächste Mal, wenn du den besuchst. Die Antwort würde mich dann auch int...

Hallo,

Ulli muss sich nicht beim Mittagessen beeilen, die Begriffe sind im Web ohnehin überall zu finden, z.B. hier:

https://glossar.wein.plus/gesamtalkoholgehalt

Grüße
Gerald

Hallo Erich Screenshot_20260105_201123_PDF Reader.jpg Screenshot_20260105_201554_PDF Reader.jpg ich fürchte, du hast das ein bisschen missverstanden: Im zweiten Bild ist erkennbar, dass der Alkohol nur für die Abschätzung des Glycerins verwendet wird (die getrennte Bestimmung des Glycerins wäre zu a...

Wenn ich raten darf: 100 ml <> 1 Liter ...ja, das ist das eine, zum anderen gehört zu den Kohlehydraten auch der Alk dazu, d.h. beim Wein sind die Angaben für CxHy gesamt und Zucker im Detail immer unterschiedlich (es sei denn, er wäre alk-frei...) Wenn wir schon pingelig sein wollen, würde ich doc...

Wenn ich raten darf: 100 ml <> 1 Liter ...

Die verschiedenen Einheiten sind aber wirklich unübersichtlich, am besten alles in SI-Einheiten angeben. Also kg/m3

Grüße
Gerald

Hallo Erich Ich kann mir gut vorstellen, daß in solchen (Einzel-) Fällen die Bewirtschaftung unten aufgegeben und oben rekultiviert wird. wenn es an der Temperatur liegt, gut möglich. Bei Trockenperioden könnte ich mir aber vorstellen, dass der obere Bereich am stärksten betroffen sind - zumindest b...

Nachhaltigkeit ist sicher ein gutes Argument. Aber wenn es den Wein ungünstig beeinflusst (vorsichtig ausgedrückt), dann ist man mit einer noch nachhaltigeren Lösung besser beraten, nämlich Leitungswasser, das in AT (und sicher auch DE) ja hervorragende Qualität hat ...

Grüße
Gerald

Ich schätze einmal, das ist die - mir vor allem bei Wachauer Smaragden (Riesling, Veltliner) bekannte - "unharmonische Zwischenphase", deren Dauer leider sehr schwer vorab einschätzbar ist. Der Wein ist - nehme ich an - mit Naturkork verschlossen, ist das richtig? Mir ist nämlich (rein sub...

Ich habe einmal vor langer Zeit ein schmutziges Kochgeschirr übersehen, dort hat sich dann ein dichter Schimmelrasen gebildet, der offenbar alle fettigen und sonstigen Rückstände "gefressen" hat. Nach Entfernen des Schimmelrasens ist ein blitzblankes Geschirr übergeblieben. So geht auch Ge...

Echt? Für mich ist dies eine erschreckende Vorstellung! Ja, ich meine das wirklich so. Der menschliche Geruchs- und Geschmackssinn ist nun einmal kein objektives Messgerät und stark von den diversen Begleitumständen abhängig (man denke auch an die Geschichte, dass Weine bei unterschiedlichen Lichtf...