das weinforum .de

Echt? Für mich ist dies eine erschreckende Vorstellung! Ja, ich meine das wirklich so. Der menschliche Geruchs- und Geschmackssinn ist nun einmal kein objektives Messgerät und stark von den diversen Begleitumständen abhängig (man denke auch an die Geschichte, dass Weine bei unterschiedlichen Lichtf...

Also ich glaube, hier wäre die "KI" wirklich gut einsetzbar - anders als bei den Sprachmodellen, die einfach Unmengen an Texten sammeln (u.A. auch den Blödsinn, den wir hier im Forum manchmal so schreiben ;) ) und da dann durch Vergleiche irgendeinen Text produzieren, der oft stimmt, nicht...

Wenn wir schon beim Thema sind: eigentlich wäre so etwas auch eine lohnende Aufgabe für die KI, da könnte man (endlich) Kontinuität und Nachvollziehbarkeit in die Bewertungen bringen. Dazu muss niemand seine Leber mit 175.000 Weinproben (wo auch trotz konsequentem Spucken so einiges in den Körper ge...

Heute ist in Le Monde zur aktuellen Weinbaukrise in Frankreich folgendes gestanden (mit google Translate übersetzt): Doch das Roden von Reben stand in Brüssel nicht mehr auf der Tagesordnung; man hatte sich mehrere Jahre lang eher für eine Produktionssteigerung ausgesprochen. Im Frühjahr 2025 stimmt...

Hallo "Mein Vater hat Anfang der 90er-Jahre rund 50 Mark für einen Quadratmeter gezahlt. Heute bekäme ich vielleicht noch drei, vier Euro" ... "Momentan wird über staatliche Rodungsprämien diskutiert. Die braucht es auch, denn die Rodung ist teuer." (sonst Pilzinfektionen; 5-9TE ...

Na ja, mit "Terroir" hat das zumindest in diesem Fall wohl nicht so viel zu tun, denn das erwähnte Berufkraut wächst eigentlich überall auf Ruderalflächen, wo man es lässt. ;) Und den Geschmack bekommt man offenbar nur dann in den Wein, wenn man die Pflanze nicht vorher im Weingarten entfe...

Stellt sich nur die Frage, welche Rauke genau. Die Garten-Senfrauke (Eruca sativa - was man bekommt, wenn man Rucolasamen kauft und selbst anbaut) oder eher Diplotaxis tenuifolia (was man im Supermarkt abgepackt als "Rucola" bekommt), da sind doch gewisse Unterschiede

Grüße
Gerald

Danke für die Info dazu. Ich kenne den Geruch der Pflanze und finde ihn ganz angenehm (habe in wikipedia gelesen, dass die Blätter auch kulinarisch nutzbar sind), aber schon klar, dass man das in einem Bordeaux vielleicht nicht haben möchte. Oder zumindest höchstens ganz dezent im Hintergrund? Grüße...

Hallo Stefan hier ärgert mich besonders das kanadische Berufkraut (Conyza canadensis), weil es den Geschmack der Trauben bis in den Wein hinein verändert, wenn es nicht vor der Lese beseitigt wir das klingt sehr interessant, wie kann das Berufkraut den Traubengeschmack verändern? Über die Luft wohl ...

Betrifft zwar wieder Frankreich, aber da wird die Situation langsam wirklich ungemütlich für sehr viele Weingüter. Landesweit wird selbst seitens der Winzer eine (subventionierte) Flächenstilllegung von 35.000 ha im kommenden Jahr gefordert, also fast 5% der Gesamtfläche. Die Verkäufe von Weinbauflä...