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Matthias Hilse von aux-fins-gourmets betreibt seit einigen Monaten einen Youtube - Kanal über das Thema Bordeaux:

https://www.youtube.com/@MatthiasHilse

Viele Grüße
Detlef

Die KI empfiehlt folgendes: Asiatische Saucen, Meeresfrüchte und helle Brühe harmonieren besonders gut mit frischen, aromatischen Weißweinen: 🍇 Riesling (trocken bis halbtrocken) Trocken bei leichter bis mittlerer Würze/Säure der Saucen Halbtrocken wenn süß-saure oder scharfe Saucen im Spiel sind 👉 ...

Eine ganz interessante Analyse des leidenden Fine-Wine Marktes auf Winesearcher-News: https://www-wine--searcher-com.translate.goog/m/2025/11/fine-wines-bleak-political-outlook?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=de&_x_tr_hl=de&_x_tr_pto=wapp und im Original: https://www.wine-searcher.com/m/2025/11/f...

https://www.bild.de/leben-wissen/neue-dna-analyse-war-beethoven-taub-weil-er-viel-wein-trank-6642f15ef2f71469a054c58a Obwohl Beethoven wahrscheinlich gemäß den WHO - Richtlinien viel zu viel Wein getrunken hat, und zudem noch mit Blei vergiftet, konnte er dennoch noch solche Werke wie die 9. Sinfon...

Ich finde am einfachsten eine vom Volumen passende Schrauberflasche randvoll füllen und gut ist. Für Wochen. Da braucht es nicht mehr an Schnickschnack. Einfach und billig.

VG
Detlef

Hab gerad beim durchblättern dieses Threads gesehen, dass der Link zu Jean-Luc Picard nicht mehr funktioniert. Ich hab ihn nochmal auf Englisch gefunden:

https://www.youtube.com/watch?v=Vxyd7L-2YuQ

Wenn alkoholfreie Getränke (hier tut sich ja in letzter Zeit sehr viel abseits von den gewohnten, überzuckerten Softdrinks) der jüngeren Generation einfach besser schmecken, dann ist der Weinbau in der aktuellen Form wohl bald Geschichte. Für die betroffenen Hersteller ist das sicher nicht schön. A...

der Rotwein war nur ein Gedankenexperiment. Bei so einem Essen greife ich automatisch zu etwas Erfrischendem, trotzdem glaube ich könnte das gut zusammenpassen. Ah..ich hatte nur die Vorschläge der KI zu Weisswein gepostet. Aber es gab auch noch Vorschläge für Rotwein: "Spätburgunder (Pinot No...

Hier nochmal die Empfehlung der KI: "Riesling Kabinett oder Spätlese halbtrocken – Mosel oder Rheingau Der kleine Restzucker puffert die Säure des Sauerkrauts ab. Die frische Frucht (Apfel, Zitrus) macht das Gericht lebendig. Silvaner – Franken Erdiger, neutraler Weißwein mit guter Struktur. Pa...

...tatsächlich wirken die Bilder der zuletzt geposteten Weingüter stark abstoßend auf mich, ich bin mir ziemlich sicher, daß die keinen Wein für mich machen. Ich ziehe also schon Rückschlüsse von der Architektur auf die Flascheninhalte... Erich, was machst du denn, wenn dir ein Wein von einem Weing...