das weinforum .de

Michael,

gerade darüber gestolpert: Das Weingut Zähringer am Tuniberg macht einen Viognier aus dem Barrique.

HTH & Cheers,
Ollie

Du sprichst mir aus der Seele. Wie beruhigend, daß ich nicht alleine bin. Was heißt hier "nicht alleine"?! #wirsindmehr :mrgreen: Solide Burgunder-GGs im "alten" Stil - der dann ehrlicherweise tatsächlich etwas altbacken und aus der Zeit gefallen wirkt - gibt's bei Heitlinger im...

Sind Sulfite nicht auch Zusatzstoffe? Also gut, mal abgesehen von sanitären Einrichtungen, der Medizin, dem Schulwesen, Wein, der öffentlichen Ordnung, der Bewässerung, Straßen, der Wasseraufbereitung, der allgemeinen Krankenkassen und Sulfiten - was, frage ich euch, haben die Römer je für uns geta...

Oh, ich wollte niemandem die Lust auf Dr. Hermann vermiesen, und stimmt, CNC war bereits hier als E466 diskutiert worden, ich hatte den Wikipedia-Artikel nicht zueende gelesen, sorry für die Doublette. Dass mir die Weine nie richtig gefallen wollten, liegt bestimmt nicht am CNC. Ich denke mal, die 7...

So, gestern gab's nach bald 15 Jahre stetigen Versuchens meinen allerletzten selbstgekauften Wein von Doc Hermann, den 2024er Kabinett aus dem Ürziger Würzgarten. Seufz. Die Doctores Hermann und Ollie sind einfach nicht füreinander bestimmt. Sollen andere mit diesem Erzeuger glücklich werden. Ich we...

Interessante, übrigens oft formulierte Sicht, die ich aber nicht ganz teile (auch nicht für trockene Weine aus anderen Gegenden, vielleicht mit Ausnahme der Pfalz). Nach meinem Geschmack war 2023er an der Mosel schwierig und nicht durch die Bank so superb, als daß ich von einem Jahrhundertjahrgang w...

Kurznotiz. Die 2024 Brauneberger JSU Auslese fügt sich nun wieder in den bekannten Rahmen ein. Eins-A saubere Botrytis, recht fein, aber vielleicht mit etwas zu viel Schwere und ohne die Komplexität des Vorjahres. Und vor allem: ohne die Süffigkeit. Selbst aus dem Halben und zu zweit will das Glas n...

Keine Ahnung, wie aufwendig die Produktion von DIAM ist. Man müsste ja noch mitrechnen, wieviel CO2 vergeblich in die Luft geblasen wurde, um den naturkorkenden (oder sonstwie beeinträchtigten) Wein zu erzeugen und zu mir zu transportieren, nur damit ich ihn dann direkt im Ausguss schütte. Sozusagen...

Ein perfekter Wein für Restaurants und Bistrots: Château Lacoste-Borie, Pauillac 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 8% Cabernet Franc, 13 Vol%. Schöne dunkle Beerenfrucht in der recht vollen Nase, die schwarze Johannisbeere ein paar Tage zu früh und sehr hektisch gepflückt - ein paar gerissene Blät...

Naja, Montrose ist auch "einfach nur groß", aber die Proportionen stimmen schon, da ist nichts aus dem Gleichgewicht, wirklich nicht. Es ist nur diese enorme Dichte, die wirklich speziell ist und dem Wein "ein bißchen" :lol: den Gebrauchswert nimmt. Außer man benutzt ihn zum Beei...