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Aber kürzlich den Seckinger R Pure Chardonnay 2021, 11,5% vol.alc. In der Nase wenig Interessantes. Kann man “sauer” riechen? Und der Geschmack wird tatsächlich dann für mich völlig von Säure überlagert. Keine frische Säure, nicht wie viele Rieslinge eine prägende Säure haben. Eher essigsauer. Dahe...

Hast Du bereits Erfahrungen mit dem Bienenberg Chardonnay und könntest einen Vergleich zu anderen Jahrgängen ziehen? Das hat sich jetzt doch recht schnell mit einem gestrigen Restaurantbesuch geändert. Huber Chardonnay Bienenberg 2015 Warmer Jahrgang, aber keine Spur davon im Wein. Knackig, frisch,...

Nachteilig ist nur, daß der Wein eigentlich trotz aller Frische nicht solotauglich ist und man die Flasche ohne Essen nicht leerbekommt. Hast du einen Vergleich zum vorherigen Jahrgang? Den fand ich sehr gut. Hab zu 2020 geteilte Meinungen gelesen und daher auch noch nicht gekauft. Jetzt gibt es ab...

Hast Du bereits Erfahrungen mit dem Bienenberg Chardonnay und könntest einen Vergleich zu anderen Jahrgängen ziehen? Leider nein. Ich kann nur mit anderen Jahrgängen des AR vergleichen, dagegen wirkte der Bienenberg 19 deutlich charmanter, mit zurückgenommener Reduktion und mehr Körper. Ich habe ab...

Huber Chardonnay Bienenberg 2019 Ich konnte nicht widerstehen und habe mich an einer meiner beiden Flaschen vergangen. Vorweg, ich bereue es kein bisschen! Nase zunächst sehr verhalten, fächert mit Luft aber kräftig auf. Subtile (!) Reduktion, reifes gelbes Steinobst, Zitrusfrucht, dazu etwas Rauch...

nordmann hat geschrieben:
Hallo Jakob,
eine ganz schöne Möglichkeit, gereifte Weine zu probieren, sind die Online Proben von Martin Müllen. [...]

Danke für den Hinweis, ich schaue mich dort mal um!

Hallo, ich hab mir tatsächlich ein Ungeheuer GG 15 augefezogen und ein 8tel eine Std. karaffiert. Leider waren doch nur noch zwei Fl. übrig und eine hatte einen deutlich niedrigeren Füllstand. Diese musste also daran glauben; der Korken war auch recht durchgeweicht. [...] Jetzt schön zu trinken und...

Wie lange handhabst du das schon so, in dem Keller, wenn ich fragen darf? Die meisten meiner Weine sind für eine Lagerung bis 10 Jahre gedacht, einige davon vielleicht in Richtung 20. Ich würde sagen, so ungefähr 15 Jahre. [...] Das ist ja schon eine ganze Weile. Finde ich beruhigend, dass dir da b...

Wie ich an anderer Stelle schon geschrieben habe... Neubaukeller, im Winter kühler, im Sommer wärmer. Zwei Winzer nach dem Thema befragt. Übereinstimmende Meinung: die jahreszeitlichen Schwankungen machen dem Wein nichts aus. Übel wären tägliche Schwankungen - nachts kalt, tags warm. Und da ich - u...

Hi zusammen, ich habe mich frisch mal hier angemeldet, da ich die Diskussion extrem spannend finde. Ich habe auch ein Coravin und finde es bisher ziemlich überzeugend. Aber man liest eben ja immer mal wieder von Problemen. Die Idee, dass eine unsaubere Nadel Probleme machen kann, finde ich schonmal...