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Einfach bei wein-plus "Weinkritiken" aufrufen, dort beim Filter unter "Bewertungen" den Regler auf 100 Punkte stellen, dann erscheinen die 17 Weine.

VG Nora

Karsten, meiner Ansicht nach meinst du die Maischevergärung bei Rotweinen. Manchmal wird dabei ein Teil der Trauben nicht entrappt und mit den Stielen in die Maische gegeben und dort mitvergärt. Dabei ist das Ziel, die Tanninstruktur zu stärken. Bei der Ganztraubenpressung, die ja vor der Vergärung ...

Konkretisierung: Es war eine ganz vorsichtige Ganztraubenpressung mit wenig Druck, so dass bitterer Stoffe aus Kernen und Stielen vermieden werden, so wie es u.a. auch für Champagner gemacht wird.

VG Nora

Den hatten wir dann auch: Kupp Riesling Spätlese Faß 7 2015 Zunächst eine sehr zurückhaltende Nase, nach ca. 15 Minuten Luft ganz fein Mandarine und Orange, zarter Reifebeginn mit etwas Bienenwachs und einer sehr dezenten Petrolnote. Auch am Gaumen nicht laut, sondern balanciert und fein, dabei rech...

Vor ein paar Tagen auf einer Verkostung mit Florian Lauer Schonfels Riesling Kabinett Nr. 111 2021 In der Nase zunächst ein mittelstarker Spontistinker, dahinter unreife Ananas, Zitrusnoten, etwas dunkle Würze (Pfeffer) und mineralische Noten. Am intensiven Gaumen aromatisch wieder leicht unreife (g...

Bei Selosse haben mittlerweile alle Flaschen einen NFC Chip auf dem Etikett. Leider funktioniert das Auslesen meistens nicht. Das war bei mir häufig so und dazu gibt es auch einige Anmerkungen auf cellartracker. Ob es auch mit einer anderen als der WID-App geht, weiß ich leider nicht. Das habe ich n...

Bericht von James Suckling zum Jahrgang 2024 https://www.jamessuckling.com/wine-tast ... und-spirit.

VG Nora

Leider ist auch die Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2024 mit Cellulose (E 463 – E 466; E 468; E 469) behandelt. Wieder ein Winzer, der keinen Zugang mehr zu meinem Keller hat. Beste Grüße Peter Dann musst du dich auch von den meisten Weinen von Dr. Hermann verabschieden. VG Nora

Am Wochenende trafen sich ein paar Weinenthusiasten in Berlin, um deutsche Spätburgunder aus den Jahrgängen 2015 und 2016 gemeinsam zu verkosten. Es war eine Blindprobe, bei der im Vorhinein zwar das Teilnehmerfeld (inkl. der beiden Piraten aus dem Burgund), aber nicht die Reihenfolge bekannt war. P...

Heute auf einer Verkostung: Spätburgunder Schweigen 2019 In der schönen, recht kräftigen Nase Sauerkirsche und ganz im Hintergrund etwas Pflaume, deutliche Holzanklänge, dunkle Würze (Pfeffer), Unterholz und Lakritz. Dabei nur ein Hauch von Vanille Am Gaumen zunächst ein säurereicher Antrunk (mir zo...