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Ungefähr 2002 habe ich mal im Hotel Hain in Piesport übernachtet, das Gut dann aber aus den Augen verloren. Diese Flasche hat mir ein guter Freund (danke Ralf) mitgebracht, und das ist eine hochklassige Erfrischung bei diesem Wetter. Weingut Hain: Piesporter Goldtröpfchen Felsterasse Spätlese 2020 ....

Ralf, "Gastronomisch" war ausdrücklich nicht negativ gemeint. Was nützt schliesslich ein Wein im Restaurant, der völlig unreif und daneben ist ?

Vor einiger Zeit hatte Volker im 20er Thread den 19er und 20er dieses Weins verglichen, und das hat mich neugierig gemacht. Guy Amiot: Beaune Longbois rouge 2019 . Das ist ein nach dem Öffnen erstaunlich fligraner, feingliedriger Wein. Eher lichte Farbe. Sehr feiner, ziselierter Duft nach Heidelbeer...

Hallo Ralf, vielen Dank für Deine Notiz. Ich wäre im Traum nicht darauf gekommen, so junges Gemüse jetzt schon zu probieren. Aber auch wir werden gelegentlich eine der Flaschen öffnen, vielleicht machen wir kommende Woche mal ein Huhn a la Bresse. Mir ist eingefallen, dass wir dort vor vielen Jahren...

Hallo Jens,

wenn ich die drei Parameter Jahrgang, Winzer und Meursault zusammenzähle, würde ich sagen, mann kann ihn sicher trinken, man muss aber nicht. Ich würde es von der persönlichen Präferenz abhängig machen- mag ich lieber jung/fruchtig oder komplex/reif ?

Viele Grüße

Markus

Hallo Schönibert, da gibt es eine klare Empfehlung aus Belgien (v.a. Friturbetreiber), nämlich die gute alte Bintje. Eine Kartoffel für Fritten muss mehlig sein und recht gross von Wuchs, da bietet sich die Bintje an. In D zu beziehen z.B. über Frischehelden. Viel Spass beim Ausprobieren ! Viele Grü...

Hallo Jens,

ehrlich ? Ich habe keine Ahnung, diese Flasche hatte mir Ralf Gundlach besorg. Aber mein Gefühl sagt mir, dass unter 25 Euro nicht mehr viel zu machen sein wird.

Viele Grüße

Markus

Hallo Schönibert, ja, wie machst Du das mit dem Orval ? Vielleicht so wie mit Weinen, von denen man eine Kiste gekauft hat ? Nämlich jedes Jahr eine probieren und die Entwicklung miterleben - wenn man soviel Geduld hat. Kleiner Exkurs zu Fritten: Diese werden in Belgien immer erst auf niedrigerer Te...

Jean Marc Boillot ist ein weithin bekannter Winzer aus Pommard. Schon der auf dem Papier einfache Bourgogne Chardonnay aus 2022 zeit, was er drauf hat. Zunächst Duft wie eine Zitronenbuttercreme, gepaart mit ganz feinen, frischen Haselnüssen. Am Gaumen kräftig und fein zugleich. Nach einigen Stunden...

Hallo Schönibert, das Sint Bernardus findest Du auf jeden Fall in jedem grösseren belgischen Supermarkt, wenn es Dich mal in unser kleines Land verschlägt. Wenn Du eine grössere Menge Orval bekommen hast, solltest Du vielleicht mal 1, 2 Flaschen weglegen für ein paar Jahre. Ich habe von Leuten gehör...