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Das Sint Bernardus 12 (blaues Etikett) hat beinahe exakt das gleiche Rezept wie das Bier von Westvleteren. Das liegt daran, dass bei Sint Bernardus in Lizenz von 1946 bis 1992 das Westvleteren gebraut wurde, das damals noch Sint-Sixtus oder einfach Sixtus hiess. Man hat sich dann im Frieden getrennt...

Erich: Genau so etwas meinte ich ;) Schönibert: Das ist natürlich schade. Zu welchem Leclerc gehst Du denn ? La Trappe ist übrigens das einzige holländische Trappistenbier. Sollte es Dich jemals ins belgische Westflandern verschlagen, solltest Du natürlich mal das Westvleteren vor Ort probieren. Ode...

Schönibert,

wenn Du die Haltbarkeit von guten belgischen Bieren testen willst, möchte ich Dir besonders das Trappistenbier von Orval ans Herz legen. Oder noch extremer (auch im Geschmack), sehr gute Geuzebiere wie von Cantillon.

Viele Grüße

Markus

Charles Pere et Fille: Hautes Cotes de Beaune Blanc 2023 -les Vignes de Deffend- . Gestern gab es im franz. Supermarkt einen schönen Jambon Persilee. Und dazu kenne ich nur wenige Weine, die so gut dazu passen. Ein Familiengut aus dem Weiler Nantoux, aus dem Hinterland von Volnay. Helles, strahlend...

So, mein erster roter 23er. Christophe Drain: Bourgogne Pinot Noir Cote Chalonnaise . Nicht zu tiefes Rot. Starker Duft nach Griottes, später auch etwas Nelke. Das setzt sich so am Gaumen fort, die Kirschen dominieren klar. Zunächst etwas schmirgelige Tannine im Abgang, das legt sich aber mit Luft. ...

Hallo zusammen, ein aussergewöhnlicher Wein, noch viel zu jung, aber von einigem Potential. Herve Charlopin: Marsannay blanc -en Ronsoy- 2023 . Ein Familiengut aus Marsannay, erst 1996 gegründet und mit insgesamt 8 ha. Dieser Weisswein ist so ganz anders im Vergleich zu Weinen aus der Umgebung des C...

Hallo zusammen, -Ralf: Die Weine von Dubreuil-Fontaine sind bekannt für ihre Langlebigkeit. Da würde ich mich in etwas Geduld üben. Den schönen Wein von gestern hat mir Ralf einmal mitgebracht. Und er war gestern herrlich zu einem Label Rouge-Huhn mit Estragon. Philippe Chavy: Bourgogne Blanc 2022 ....

Hallo Ralf, ich freue mich, dass er Dir so gut geschmeckt hat. In der Tat, inzwischen gibt es ab Gut fast ausschliesslich die 24er. Ich bin davon überzeugt, dass es in den Hautes Cotes noch mehr Schätze für vernünftige Preise zu heben gibt. Es lohnt sich immer, ein wenig abseits der ausgetretenen Pf...

Hallo zusammen, diesen Knüller gab es zum Rebhuhn. Pierre Vessigaud: Charnay les Macon -Bois Marechal - 2022 . Ein ganzes Stück abseits gelegen von den berühmten Pouilly Fuisse-Lagen des Monsieur Vessigaud, aber deshalb nicht schlecht. 25jährige Reben. Herrlicher Duft nach Aprikosen, deren Kernen, e...

Hallo zusammen, -Ralf: Das klingt sehr spannend. Wir haben heute einen burgundischen Tag gemacht mit Schnecken in Blätterteig und Oeufs en meurette. Domaine Georges Roy et fils: Chorey les Beaune 2022 war ein schöner Begleiter dazu. Der erste Eindruck sind Griottes pur. Mit Sauerstoff entwickelt sic...