das weinforum .de

tolle probe und sehr gut nachvollziehbare Ergebnisse. wichtigstes Resultat: es muss mehr Champagner getrunken werden. ebenfalls wichtig: das degorgierdatum. ohne steht man doch meist etwas ratlos da, selbst wenn es sich um jahrgangschampagner handelt.

seit ich vor jahren mal den beaux regards und reflet d'antan getrunken habe, bin ich ganz hingerissen von den jedes jahr noch immer besser werdenden champagnern, meine jüngeren vkn: http://www.sparkling-online.com/?s=bereche

hab ich schon paarmal drüber geschrieben: http://www.sparkling-online.com/?s=rodez

1. Welche Häuser besuchen? Gesucht wird ein Aperitivchampagner und ein Wein, der auch ein Menü begleiten kann. Das alles in möglichst hoher Qualität zu moderatem Preis. ;) Man sollte Deutsch oder Englisch sprechen. apero: r.c. lemaire, villers sous chatillon varry-lefevre, ay menu: mouzon, verzy gon...

benoit lahaye gehört zu den besten erzeugern in bouzy, die champagner dieses berühmten gc wirken manchmal etwas langweilig und einsilbig, im übermass von noisette geprägt. das habe ich bei lahaye noch nicht erlebt, seine champagner sind hochgradig eigenwillig, straff und klar, brauchen allerdings ei...

der comte dampierre ist ein sehr netter typ aus uralter adelsfamilie mit entsprechenden connections; seine champagner sind aus zugekauften trauben gemacht und eher hoch dosiert, ansiedeln würde ich ihn zwischen goutorbe und pol-roger

hier meine gedanken zum dp04: http://www.sparkling-online.com/dom-pri ... ng+Online)

und teil zwei meiner notizen: http://www.sparkling-online.com/bubbles ... rlin-iiii/

hier der erste teil meiner notizen: http://www.sparkling-online.com/bubbles ... erlin-iii/

das ist mal ein stillwein, zu dem ich auch was sagen kann

voilà:

http://www.sparkling-online.com/clos-de ... 1964-2008/