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Stimmt!
Ich hatte nur das in München Laim vor Augen das liegt auch wirklich im Keller also -1 oder -2 Stock und ist natürlich auch kühler...

Also ich kenne nur eines und da warens ganzjährig ca. 18 Grad.
Zur Luftfeuchtigkeit hab ich keine Ahnung.

Es gibt auch manche Lager die einen eigenen Bereich für Wein mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit haben

https://www.firstelephant.de/blog/einla ... -muenchen/

Hallo Andreas, willkommen im Forum! Zwei Ideen dazu. Es gibt im Süden von München einen Weinklub/Weinkeller "Tresor Vinum" da gibt es Fächer zum Lagern von Wein, allerdings finde ich auf der homepage dazu leider nichts. Im Prinzip ähnliches wie bei der winebank in anderen Städten. Dann wär...

Gestern verkostet: Rings, Kallstadter Saumagen, Riesling 2012 In 2012 noch kein GG da das Weingut noch nicht im VDP war. Frisch nach dem aufmachen betörende Nase. Reife gelbe Früchte Mirabellen, Nektarinen. Am Gaumen eine schöne Honignote aber ohne Botrytis. Der Wein ist gut gereift hat aber an der ...

den "Stein Hagemann" kenne ich persönlich nicht, habe nur gehört das es die ältesten Reben des Bürgerspitals sind die 1967 gepflanzt wurden.

Quelle: youtube, "Weinmachen mit sozialer Verantwortung - Stiftungsweingut Bürgerspital, Würzburg"

Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett 2017 Geruchsmäßig leicht Klebstoff was er mit der Zeit leider nicht ganz verloren hat. Im Mund mittleres Säure, könnte durchaus mehr sein. Die erste Frucht die ich erschmecke ist Traube. Klingt doof/banal aber so hab ichs wahrgenommen. Bei anderen Kabis war...

Schmitts Kinder, Riesling, Randersacker Marsberg, Erste Lage, 2016 Duft verspricht Pfirsich und Aprikose. Frischer, saftiger Riesling mit mittelkräftiger Säure die gut eingebunden ist. Leicht zitrischer, dennoch harmonischer fruchtiger Riesling aus dem Bocksbeutel. Gute Länge, sehr harmonisch! Beim...

Gestern auf dem Balkon zum grillen, gab es den einen Petnat von Fuchs&Hase. Petnat Vol. 3(Cuvee Riesling und Welschriesling) 2017, Fuchs und Hase, Kamptal. Das ist der erste PetNat den ich getrunken habe. Erster Eindruck: Schmeckt wie eine Mischung aus Apfelmost und Riesling. Geruch sehr mostig ...

Hallo Erich, ja, damit hast du recht. Es kann auch an meiner Tagesform gelegen haben aber mir wars zuviel... Grundsätzlich tu ich mich bisschen schwer bei Weisswein mit Holz, aber es kommt eben immer drauf an. Vielleicht hab ich in letzter Zeit die Weine auf dem falschen Fuß erwischt oder die eher h...

Fürst, Centgrafenberg Silvaner 2015, Vom Geruch her zeigt der Wein fast garkeine Frucht aber im deutliches Holz. Geschmacklich setzt sich der Eindruck der Nase fort. Für ich persönlich zu viel Holz(Habe so meine Probleme mit Holz im Weisswein) was auch mit Luft und einen Tag später nicht wirklich b...