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Oh, ich bin vermutlich bis zum 23. in Berlin und muss dann aber zurück, damit ich am 24. auf die Mainzer Weinbörse kann… Aber ich behalte das mal im Auge ;) Da ich hier weiter oben auch schon Frankfurt und München gelesen habe – in beiden Städten bin ich sehr regelmäßig (in einer arbeite ich, ich ei...

Hallo René, ich gebe den anderen im großen und ganzen Recht: Die Weine werden da gut liegen, die Etiketten verschimmeln und im schlimmsten Fall die Korken leiden (vermutlich nicht, das hängt auch davon ab, wie es im Sommer ist). Vom Sommer hängt auch ab, wie sehr die Weine reifen werden. Ich hatte m...

Rings Kalk & Stein Ch+WB habe ich probiert. Ist ein guter und anständiger Wein, aber nicht mit einem Joblot 1er Cru Chardonnay zu vergleichen. Preislich ist er vermutlich auch eher auf Höhe eine Basis-Bourgogne. Ich hatte den auch eher angeführt, da amateur de vins meinte, er wäre eher bei Weiß...

Bei Rebholz bin ich primär bei den Weißburgundern unterwegs. Chardonnays habe ich nur ein paar; die sind mir im Vergleich z.B. zu meiner "Benchmark" Joblot doch recht sportlich bepreist. Danke für die Erinnerung! Ich werde demnächst auch mal einen 19er probieren und auch 20er zur Probe be...

Nachdem ich gestern im "Sternerestaurant" passable, aber überteuerte Weinbegleitung hatte, durfte es heute 'was "reelles" sein: Rebholz, Chardonnay R 2017 (…) Da wir hier ja öfter mal über "Deutschen Chardonnay wie im Burgund" diskutiert haben: (…). Ohne daß ich bewußt...

Mindestens ebenso gut gefallen mir einige Säfte und Nektare von van Nahmen, insbesondere Quitte, Sauerkirsche und Rharber, die deutlich günstiger sind, sowie der Quittensecco aus diesem Haus. Das trinke ich selbst gern und biete es Gästen an, die keinen Alkohol trinken wollen. Bisher waren alle seh...

Ja, da hast du natürlich recht
Ich wollte nur auf die theoretische Möglichkeit hinweisen, dass auch trockene dabei sein könnten. Ich denke aber auch, dass die meisten Weine restsüß sein werden.

Hallo elkfriend, das ist doch mal ein interessantes Thema. Wie kommt man denn an so einen Fundus? Ein paar Sachen, die mir spontan eingefallen sind: 1. Heutzutage werden die Prädikate (Spätlese/Auslese etc.) nur noch im süßen Bereich verwendet, damals aber auch im Trockenen. Wenn du eine Riesling Sp...

Warum willst du denn deine Weine bei 10 Grad lagern? Da reifen die Weine fast gar nicht mehr und selbst manche Weißweine sind zu kalt zum trinken. Vor allem die "neueren" Weine mit Schrauber oder Diam-Korken reifen eh schon langsamer. Ich halte persönlich mehrere Zonen für komplett unnötig...

Ich bin mir nicht sicher. Aber weniger wegen dem Keller sondern dem Wein. Die jüngeren Amon Ra, z.B. 2005, die ich in der letzten Zeit getrunken habe waren zwar noch nicht weit, aber durchaus gut trinkbar. Syrah an sich hat ja ein gutes reifepotential, aber ich denke, dass der Wein in 15-18 Jahren d...