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MMn. sollte man "elitär" nicht mit "Elite" gleichsetzen. Kleiner aber feiner Unterschied. Ähnlich bei "Autorität" vs. "autoritär".

Mein Einwand mit dem "Quatsch" bezog sich auf Musik/Kunst etc. Als junger Mensch habe ich mich immer geschämt, dass ich „der Klassik” nichts abgewinnen konnte. Später habe ich auch diese schätzen gelernt. Und als ich anfing, Klavier zu spielen, habe ich gemerkt, dass mir alles Spaß gemach...

Einige Informationen gibt's auch hier:
http://www.schneider-oenologie.de/index ... e:Sensorik
Zur Mineralität ganz nach unter Scrollen. Behandelt auch reduktiven Ausbau, Aufnahme der Mineralien aus dem Boden und Bernsteinsäure (neben anderen Spekulationen).

(Vorsicht Laie!) Vitaceae sind noch recht junge Gewächse und neigen deshalb noch stärker zur Mutation. Siehe z.B. Weißburgunder, der eine Mutation des Grauburgunder ist. Oder Samtrot, der ein mutierter Schwarzriesling ist, der wiederum aus Pinot Noir mutiert ist. Mein Weinbaubuch sagt auch, dass ein...