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Das möchte ich Euch nicht vorenthalten. 260401-1363_Orchis morio-7.JPG Eine prächtige Orchis morio zwischen unseren Reben. Natur und Reben passen zusammen. Die Orchidee ist für mich ein guter Indikator für die Mykorrhiza auf diesem Standort. Ich bin mir sicher, dass die Qualität unserer Trauben auc...

Moin zusammen, einer meiner mittlerweile leider seltenen Beiträge (mea culpa). Ich würde gerne Besserung geloben, aber ... zu viel um die Ohren als das ich hier etwas geloben könnte. Für die Weine 2025 reicht es aber gerade noch ;) Rot: Dank Marko (Maha) durfte ich 1992 Clos de la Roche von Armand R...

Was soll ich sagen, Marko?!? Ein flüssiger Traum, danke dafür!

Das sind wahrlich traurige Neuigkeiten. Torsten hat mich zum Priorat gebracht.

RIP Torsten.

LG,
Björn

Aber mal im Ernst: wie muss ich mir denn einen Porzellanbehälter vorstellen, in dem Wein reift? Gruß Ulli Moin Ulli, Mal kurz off-Tonic: so in etwa! Ich habe mir letztes Jahr bei einem französischen Hersteller (https://biopythos.fr/) ein solches Ei in klein (25L) bestellt (einer der wenigen Anbiete...

Aber mal im Ernst: wie muss ich mir denn einen Porzellanbehälter vorstellen, in dem Wein reift? Gruß Ulli Moin Ulli, Mal kurz off-Tonic: so in etwa! Ich habe mir letztes Jahr bei einem französischen Hersteller (https://biopythos.fr/) ein solches Ei in klein (25L) bestellt (einer der wenigen Anbiete...

höchste Zeit den Elsass-Riesling-Threat mal wieder aus der Versenkung zu holen: Moin zusammen, wenn der Thread schon nicht mehr in der Versenkung ist, steuere ich auch etwas bei. Grundsätzlich habe ich aufgehört, mir VKNs zu machen. Ausnahmen bestimmen die Regel wenn ich aber einen Wein wie den Fol...

Hallo Björn, welches Mostgewicht hattest du denn erreicht? Und wie sehen die Säurewerte aus (Weinsäure/Äpfelsäure)? - Malo bringt ja nur dann etwas, wenn da ein wirklich relevanter Teil der Gesamtsäure Äpfelsäure ist. Könnte man den Deckel provisorisch mit irgend etwas abdichten? Gruß Ulli Moin Ull...

Moin zusammen,

mein Wein des Jahres ist ganz unzweifelhaft ein 2014er St. Nikolaus GG von PJ Kühn gewesen. Das gilt aber auch nur für 1 von 2 getrunkenen Flaschen . Trotzdem, die Flasche aus meinem Keller war gaaaanz großes Weißweinkino.

Viele Grüße,
Björn

Hallo Ursula, Danke für die Rückmeldung. Ich werde beizeiten mal darauf achten. Ich nehme zumindest hier 8m näheren Umfeld wahr, dass ein radikales Entblättern weniger wird um z.B. Sonnenbrand zu vermeiden. Andererseits kann es in nasseren Jahren durchaus angezeigt sein, etwas mehr zu entblättern, e...