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Was soll ich sagen, Marko?!? Ein flüssiger Traum, danke dafür!

Das sind wahrlich traurige Neuigkeiten. Torsten hat mich zum Priorat gebracht.

RIP Torsten.

LG,
Björn

Aber mal im Ernst: wie muss ich mir denn einen Porzellanbehälter vorstellen, in dem Wein reift? Gruß Ulli Moin Ulli, Mal kurz off-Tonic: so in etwa! Ich habe mir letztes Jahr bei einem französischen Hersteller (https://biopythos.fr/) ein solches Ei in klein (25L) bestellt (einer der wenigen Anbiete...

Aber mal im Ernst: wie muss ich mir denn einen Porzellanbehälter vorstellen, in dem Wein reift? Gruß Ulli Moin Ulli, Mal kurz off-Tonic: so in etwa! Ich habe mir letztes Jahr bei einem französischen Hersteller (https://biopythos.fr/) ein solches Ei in klein (25L) bestellt (einer der wenigen Anbiete...

höchste Zeit den Elsass-Riesling-Threat mal wieder aus der Versenkung zu holen: Moin zusammen, wenn der Thread schon nicht mehr in der Versenkung ist, steuere ich auch etwas bei. Grundsätzlich habe ich aufgehört, mir VKNs zu machen. Ausnahmen bestimmen die Regel wenn ich aber einen Wein wie den Fol...

Hallo Björn, welches Mostgewicht hattest du denn erreicht? Und wie sehen die Säurewerte aus (Weinsäure/Äpfelsäure)? - Malo bringt ja nur dann etwas, wenn da ein wirklich relevanter Teil der Gesamtsäure Äpfelsäure ist. Könnte man den Deckel provisorisch mit irgend etwas abdichten? Gruß Ulli Moin Ull...

Moin zusammen,

mein Wein des Jahres ist ganz unzweifelhaft ein 2014er St. Nikolaus GG von PJ Kühn gewesen. Das gilt aber auch nur für 1 von 2 getrunkenen Flaschen . Trotzdem, die Flasche aus meinem Keller war gaaaanz großes Weißweinkino.

Viele Grüße,
Björn

Hallo Ursula, Danke für die Rückmeldung. Ich werde beizeiten mal darauf achten. Ich nehme zumindest hier 8m näheren Umfeld wahr, dass ein radikales Entblättern weniger wird um z.B. Sonnenbrand zu vermeiden. Andererseits kann es in nasseren Jahren durchaus angezeigt sein, etwas mehr zu entblättern, e...

(...) merklich adstringierend (...) Am Gaumen fehlt es wie zu erwarten noch an Komplexität (...) Been there, written that. Seufz.. HO Spanier hat schon wieder einen Wein gemacht, der jung enorm beeindruckt, aber mit den Jahren leicht graue Koteletten bekommt und nur noch von der Nostalgie endlosen,...

Und da betreibt man im Hause Spanier-K-G ein Laubwandmanagement, was ich persönlich nicht gutheißen kann. [...] Schaut Euch selbst mal im August am "Roten Hang",im Zellertal oder am Frauenberg um... Für diejenigen, die sich nicht mal eben schnell dort umschauen können... Magst Du ein bißc...