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Auf Belgrave wollte man 2014 mehr St. Julien "wagen" mit einem (noch) mehr an Cabernet Sauvignon, was beim 2017er (88 %) eine Spitze erreichte und mir persönlich sehr entgegen kam. ach… da lag der Grund? Du hattest mir den 2017 er mal empfohlen, nachdem ich ein Belgrave-Tief hatte und tat...

ich nehme einfach viel weniger Aperol, als in den Rezepten steht. Es ist verblüffend, wie sehr sich der Stoff ausdünnen lässt und das Getränk trotzdem als „authentisch“ empfunden wird. Ansonsten droht angesichts der Diskussion wohl ein „Aperol Zero“.

Campari ist im Vergleich tatsächlich eine Wohltat. Wenn Aperol gewünscht wird, trinke ich aber auch mit ohne mitzuteilen, dass ich die Süße u. a. mit Zitrone bekämpfe.
Keine Kritik/bewusste Wahrnehmung.

Gruß, Kle

Ihr habt schon recht… Vom Gefühl her scheint mir jedoch auch unsicher, ob ein heutiges Kind in gut 10 Jahren Wein mag und auch Bordeaux und dieser wunschgemäß gereift ist. Von meinem Gefühl her würde ich dann lieber gleich ins Risiko gehen - wobei ich mir beim Musar zumindest kein Schulterzucken vor...

Ohne den Jahrgang persönlich zu kennen, fällt mir spontan Chateau Musar ein… Aromatisch zeitlos. Zu eigen, um in 10 Jahren verpönt zu sein ( abgesehen vom Alk). Top für Jahrzehnte oder origineller Flop, auf jeden Fall spannend am ersten Tag als „Erwachsener“.

Oh das könnte eine teure Kampagne für mich werden, wenn die anderen mit Pontet-Canet mitziehen. Pontet-Canet in der CH mit 75.- nochmal 10.- günstiger wie der 2023 Danke, du hast mich dazu gebracht aufs Preisschild der Lobenberg-Mail zu schauen. Ehrlich gesagt hätte ich gedacht, PC wäre noch teurer...

Eine Sache möchte ich gerne noch abräumen: Noch lässt sich vielleicht sagen, 100 Punkte von einst sind 94 von heute. Irgendwann reicht die Wahrnehmungsfähigkeit des Menschen vielleicht nicht mehr aus, die beständigen Qualitätsverbesserungen sensorisch mitzugehen. Dann müssen wir 110 Punkte einfach ...

Max Gerstl und Pirmin Bilger sind soeben aus Bordeaux zurückgekommen und haben dort für Sie rund 600 verschiedene Weine probiert. Sie schwärmen über 2025: «Was wir über 2025 erfahren haben, stellt alles bisher Erlebte bei weitem in den Schatten. Die Berichte sind geradezu euphorisch. Und das auch v...

Neulich hieß es Des sœurs inégales. Da ging es um jeweils zwei nahezu identische Grundweine, die sich lediglich in einem wichtigen Punkt unterscheiden. 1. Jacques Lassaigne a) 2012 Soprano Ch, fûts, 8 mois sur lattes, T 5/13, dégor. 02/18, 0g b) 2012 Alto Ch, fûts, 20 mois sur lattes, T 5/14, dégor...

Idig Riesling GG 2016: Farblich leicht ins Güldene. Der Wein ist gleich nach dem Öffnen voll da. Intensiv, in der Nase rauchig/tabakig, erste feine Reifenoten, ein Hauch brauner Kandis, geriebene Zitronenschale und Petrol im Hintergrund. Dann wird’s auf einmal zitrusfruchtig, ständig wechselnde Ein...