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Gegen einen kräftigen Grünen Veltliner hätte ich auch ganz gewiss nichts einzuwenden.

Interessante Beiträge, denn für mich ist Blutwurst (im Form des austriakischen "Blunzengröstels", also Blutwurst mit kleingehackten Erdäpfeln) ein geradezu perfekter Begleiter zu klassischem Rotwein.

Also, wir haben heuer im späten Frühjahr über 1.700 Weine für den "Guide Österreich A la Carte 2013" (erscheint im Herbst) verkostet. In Sachen Zweigelt Rosé: Wir hatten 20 Rosés, 3 davon Zweigelt, alle drei ex aequo mit 90 Punkten bewertet: — Pfaffl, Stetten, Austrian Zweigelt Rosé 2011 —...

Ist das umgebende Medium einer Weinflasche Luft, dann dauert es etwa 45 Minuten, bis der Wein die halbe Temperaturdifferenz zwischen innen und außen zurücktgelegt hat. Ist das umgebende Medium Wasser, dann geht es deutlich schneller: 15 Minuten für die halbe Temperaturdifferenz. Nach 24 Stunden im K...

Servus Gerald,

Eine kleine Korrrektur: das zweite Foto in Deinem ersten Beitrag
zeigt im Hintergrund nicht den Kahlen-, sondern den Leopoldsberg.

Cos ist die Ausnahme von der Regel, Cos Labory wird auch Koh ausgesprochen und nicht Koss. Und im Prinzip sind s, t und c nach o im Auslaut stumm, zB bei porc, port etc. Nein, auch Cos Labory wird "Koss" gesprochen, glaub mir! (Ich war 1981 das erste Mal in Bordeaux und bin seit 1998 jede...

Nur der guten Ordnung halber eine winzige Anmerkung: Der "Maître" wird nie "Chef" genannt, denn ersterer ist der Restaurantleiter, auch "Serviceleiter" oder "Oberkellner" tituliert, während "Chef" stets nur der (respektive die Anrede für den) Küchenc...

Servus Gerald, ich hätte nicht das geringste Problem, so vorzugehen, wie Du's vorhast. Schrauber sind normalerweise auch nach dem Öffnen wirklich dicht. Die einzige Ausnahme, die ich bisher erlebt habe — geöffnete Flasche, liegend im Kühlschrank, hat getropft — würde ich entweder auf zu schwaches Ve...

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Für heute ist's damit genug.

Sorry, hatte Gerhard und Gerald velwechsert — soll nicht wieder vorkommen! Natürlich sind Alkohol-, Zucker- und Säureangaben nicht punktgenau präzise, und selbst wenn sie es wären, ließen sie keine genauen Rückschlüsse über den Geschmack zu; aber zumindest eine ungefähre Richtung geben sie an. Wobei...