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Unfassbar gut waren diese kleinen Cracker, die mir ein guter Freund überlassen hatte. 21(!)% demi-sel Butter, 5% Leinsamen. https://www.fauchon.com/products/petits-beurre-aux-graines-1019847 Auch wenn ich bislang in dem Cracker-Segment nichts annähernd vergleichbar gutes gefunden habe, ich konnte mi...

OsCor hat geschrieben: ↑Mo 10. Aug 2026, 22:06 Ich denke, ich werde schauen, ob ich in Freiburg höherwertige Sardinen bekomme.

Ihr habt einen Manufactum in Freiburg. Geh einfach dahin und kauf dir Nuris.

Ich wüsste gar nicht, warum ich solche kaufen sollte, am besten noch mit Entgrätungsaufpreis. Ich kauf doch auch kein Fleisch ohne Knochen. Naja gut, dass passiert schon mal, aber jeder weiß doch, dass am Knochen gereiftes Fleisch einfach besser ist.

UlliB hat geschrieben: ↑Mo 10. Aug 2026, 20:47 Besser mal kurz nachrechnen...

Touché, wobei der Wein - gut gelagert - 10 weitere Jahre mitgeht, da leg ich mich gern fest.

Ich hatte das in meinem Beitrag vorhin für euch sozusagen schon mal antizipiert. Nichts zu danken!

Sind die genannten Sardinen eigentlich alle mit Haut und Gräten? Hallo Oswald, ja, wenn es nicht explizit deklariert ist, ist das der Fall. Sans arêtes wären in Frankreich welche ohne die Rückengräte. Kennst du das Pain Paillasse? Es ist ähnlich einem Baguette, aber in der Regel mit dunklem Mehl ge...

Sehr schön zu lesen, dass dieser als CB deklarierte Wein auch mit rund 40 Jahren auf dem Tacho noch voll gut da steht und richtig Spaß macht. Hab Erlebnisse dieser Art auch schon das ein oder andere Mal gemacht. CBs, wenn sie natürlich von vornherein sauber sind und ein bisschen was an Substanz mitb...

Die sehen wirklich ganz toll aus!

[Fünf fette Sardinen Ende August, quod erat demonstrandum !]

Bei Kosmidis war ich ja danach auch noch und habe weitere hier zuletzt beschriebe Vinos gekauft. Bei Venos steht ne ganze Palette von dem Vietti Roero 25 an den Kassen für die besagten 15 brutto per Bottle. Aber das hat keinen (Nach-)Kaufreiz für mich. Wenn jemand aus dem Forum was davon will zu dem...

2024 Torre Zambra Incastro Bianco Das ist ein Stangensellerie, so einer der in der Küche schon geputzt wurde, mit einer Prise Salz drauf. Richtig knackig. Irgendwie eigenartig interessant, also man beißt auch noch ein zweites mal zu. Durch und durch trocken mit etwas Schale von Grapefruit aber nich...

Taunus Südhang hat geschrieben: ↑So 9. Aug 2026, 07:42 […] den einfachen Roero Arneis von Vietti.

Hallo Thomas, ist das dann der von mir am Freitag zur Rede gestellte? Welcher Jahrgang?