das weinforum .de

hast du eine Erklärung dafür, dass dieser Sauternes aus einem durchaus renommierten Betrieb nach 20 Jahren so schlecht darsteht? Hallo Ralf, nein, eine Erklärung habe ich nicht. Das ist auch der einzige 2005er Sauternes, den ich im Keller habe, so dass ich keinen Vergleich ziehen kann, um festzuste...

La Tour Blanche 2005 (Sauternes 1er GCC) 14%Vol. Halbflasche. Farbe wie ein alter Cognac. In der Nase zunächst, wie leider so häufig bei Sauternes, ein wenig Ethylacetat. Nicht so sehr schlimm, aber halt da. Dann etwas, was wiederum an alten Cognac erinnert, nämlich Rancio - eine ganz zarte Oxidati...

Und das raffe ich eben nicht, weil ich meine, an anderer Stelle (nicht von Lauer) mehrfach gelesen zu haben, Ganztraubenpressung mache man, um mehr Phenolik zu bekommen, nicht weniger . Karsten, wie schon von Ollie und Nora vermutet: du verwechselst hier zwei grundsätzlich unterschiedliche Konzepte...

Riesling "Frédéric Emile" 2018 (Trimbach) 14%Vol. Trotz Hitzejahrgang keine Spur von "Elsässer Barock", ganz im Gegenteil: der ist nicht nur knalltrocken (0,7 Gramm RZ), sondern auch knallhart. Schmale Aromatik, ganz auf Zitrone, wobei von der Schale auch einiges vom Weißen erwi...

Rioja Gran Reserva "904" 2005 (La Rioja Alta) 13,5%Vol. So, wie der riecht, kann das nur Rioja sein - balsamisch, viel vanillig-süßes Holz, dazu ordentlich Rotfrucht, rote Johannisbeere, dann Gewürze - Piment und auch ein bisschen Zimt. Irgendwie weihnachtlich, das passt super. Im Gaumen ...

Kürzlich habe ich eine Auslese von der Mosel mit folgenden Angaben des Winzers gekauft: Restzucker 142,5 g/L Alkoholgehalt 7 Vol % Mich würde interessieren , wieviel Grad Oechsle der Ausgangsmost für diese Auslese wohl hatte. Bewegen wir uns hier schon im Bereich einer kleinen BA? Man kann das grob...

Volnay 1er cru Clos des Chênes 2010 (Bouchard Père et Fils) 13,5%Vol. Bouchard P&F ist eines der großen Handelshäuser in Beaune, und dieser Wein ist ein Paradebeispiel, warum ich empfehle, um diese Häuser einen großen Bogen zu machen. Da steht zwar "Domaine" auf dem Etikett, d.h. der ...

Gerade gelesen: Hans-Günter Schwarz ist am 21. November verstorben. Den Jüngeren hier im Forum wird der Name vermutlich nichts sagen. H-G Schwarz war bis 2001 Betriebsleiter und Kellermeister bei Müller-Catoir und hat daraus nach der Meinung vieler Kritiker den seinerzeit führenden deutschen Betrieb...

Das mit der krautig-metallischen Note habe ich schon einige Male erlebt - beim 2012er Beausejour DL zweimal, aber auch bei einigen anderen Weinen. Es waren immer nominell hochwertige Weine vom rechten Ufer. Interessant. Für mich war es eine Erstbegenung, was auch damit zusammenhängen kann, dass ich...

Kurznotizen zu einer 2012er Probe vor einigen Tagen, drei Weine vom rechten Ufer, drei vom linken: Beau-Séjour Bécot klar Merlot-betont, weich, entwickelt, gut zu trinken, aber keine großen Reserven mehr. Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) interessanterweise völlig anders als der Nachbar, die Farbe viel...