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Sehr geehrte Gemeinde, ich habe gelesen, dass das Tanningehalt in jüngeren Bordeauxweinen immer höher wird. Kann man daraus schließen, dass es „gesünder“ ist, tanninreiche Weine möglichst frisch, also möglichst jung zu trinken oder ergeben sich aus einer chemischen Reaktion des Alkohols, Säuren, sow...

Ich habe vielmehr das Problem, dass sich der Korken bei meinen Kaliforniern in dem Alter nicht ziehen läßt und zerbröselt. Aber ohne Korkschmecker. Bei mir ist schon bei 10 Jahre alten Eiswein vorgekommen, bei welchem der Korken sich ebenfalls nicht ziehen gelassen hat und zerbröselt ist. Dann aber...

Hallo Weinfreunde, nachdem ich ein paar ältere Weine getrunken habe und diese für mich durchgehend interessante Erlebnisse waren, hätte ich ein paar Fragen zum Füllstand. Die Weine, die einen optimalen Stand hatten, aber auch Weine die eigentlich ein Risiko darstellen sollten, fand ich bis jetzt all...

Wie häufig tritt das Problem mit den Korkmotten in der Regel auf?

…da bleibt zu hoffen, dass noch ausreichend budget für ordentliche weine verfügbar ist und nicht zuviel durchschnittliches gesöff im glas landet. ;) :D Du hast absolut Recht. Allerdings muss man sich trotzdem durch einiges durchprobieren und schult dadurch auch sein Geschmacksinn. Immer wieder vers...

Für die Anhänger bestimmter Weintypen (z.B. hochwertige Bordeaux und Burgunder) stellt sich die Frage nach der Relevanz und Langzeitstabilität alternativer Verschlüsse im Moment überhaupt nicht. Die Weine werden nur mit Korken angeboten. Warum sollte ich mir da über Alternativen Gedanken machen, we...

Habe mir jetzt ein paar Sommeliergläser für Bordeaux gekauft. Die Riedelgläser sind höher als die Zaltos und sehen für mich klassischer aus. Zaltos sind dafür etwas graziler. Werde mir noch die Chiantigläser (gleiche wie für den gereiften Bordeaux) besorgen und wenn mich die Spülerei stören sollte, ...

Hallo Weinfreunde, leider habe ich jetzt widersprüchliche Aussage bzgl. des Korkens für den Wein gehört. Ich erlebe leider auch bei guten Weinen, dass der Wein korkt. Wie ließe sich das lösen? Was ist bei langer Lagerung zu beachten? Da viele auf den Drehverschluss zu setzten scheinen, besitzt Kork ...

naja, das Zalto kostet um die 30 EUR und das Sommelier von Riedel wahrscheinlich das doppelte, preislich kommt der Vergleich von Vinum und Zalto eher hin. Ich meine ja auch nicht den Preis. Damit meine ich Ästhetik, Haptik, Herausarbeitung der Aromen usw. Preislich ist Riedel gegenüber Zalto schein...

… Riedel Vinum Serie genutzt und war immer sehr zufrieden. Ein Direktvergleich mit dem Bordeaux-Glas von Zalto hat mich allerdings schnell zu Zalto umschwenken lassen. Das gilt auch für das Burgunder Glas von Zalto. Vielleicht sehe ich das falsch, aber dann sollte man aber ein ähnliches Niveau verg...