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Hallo zusammen, anbei einige Notizen zu südafrikanischen Rotweinen: 2023er "Follow the line" Cinsault Darling W.o.O. (Savage Wines, Cape Town) -Darling- 13 Vol%---41 Jahre alte Buschreben---6 % Verschnittanteil Syrah--- Duncan Savage gehört zu den Spezialisten für den Ausbau dieser selten ...

Hallo zusammen, das sollte hier auch passen: ------ Chardonnay Cap Classique Zero Dosage (Black Elephant Vintners) -Franschhoek- 100% Trauben aus der Cool-Climate-Region Elgin---Grundwein 2011--- 100 Monate Hefelager---11,5 Vol%---Produktion 12.000 Flaschen---Methode champenoise-- Kevin Swart, Raymo...

....und weiter geht es mit den Rotweinen aus Südafrika: 2023er "Follow the line" Cinsault Darling W.o.O. (Savage Wines, Cape Town) -Darling- 13 Vol%---41 Jahre alte Buschreben---6 % Verschnittanteil Syrah--- Duncan Savage gehört zu den Spezialisten für den Ausbau dieser selten reinsortig a...

Hallo zusammen, letzten Freitag trafen sich wieder im Rahmen meiner VHS-Seminare weinaffine Menschen, um gemeinsam in einer Blindprobe 14 Weine (6x weiss, 8x rot) aus Südafrika zu verkosten. Gemeinerweise :lol: gab es noch zusätzlich einen "roten Piraten" aus einem anderen afrikanischen La...

Hallo zusammen, der 2023er Chardonnay von Florian Reus ist für mich der beste Wein, den er bisher produziert hat. Der kann auch international in dieser Stilistik ganz vorne mitspielen. Die 25 Euro sind für diese Qualität mehr als angemessen.Die 2023er Weissburgunder-Chardonnay-Cuvee ist ohnehin ein ...

Hallo zusammen, da mich die inflationsartig ausufernde Verwendung von Carboxymethylcellulose (CMC) in den letzten Jahrgängen sehr irritiert hat, habe ich direkt mal einen Winzer gefragt, der das wohl nicht verwendet.Er glaubt, dass der sprunghafte Anstieg von CMC mit der immer mehr zur gängigen Prax...

Hallo Karsten, 2022 scheint am Ätna wohl ein sehr ausgeglichenes Jahr gewesen zu sein. Zu einer Weinstiländerung bei Passopisciaro kann ich leider nichts sagen, da ich die Weine nur sehr selten trinke. Dieses Exemplar hat jedenfalls viel Spass gemacht, bei 15 Umdrehungen und mehr wär ich allerdings ...

... und weiter geht es mit den letzten 4 Rotweinen: 2015er Brunello di Montalcino DOCG "Poggiarelli" (Cortonesi) -Toskana- 2 ha-Einzellagenwein--- 2 Jahre Ausbau im Tonneau---14,5 Vol%--- relativ jugendliches Granatrot, nasal reife Beeren (Brombeere, Preiselbeere). vermischt mit Herzkirsch...

Hallo Gerhard, auch bei unserem Susumaniello war die Säure genau richtig, um die Kraft und den Alkohol etwas abzufedern. In Zeiten, wo gefühlt fast jeder Wein weltweit ohnehin aufgesäuert wird, ist das Säurepotential einer Rebsorte ohnehin schwer abzuschätzen und letztlich auch zweitrangig geworden....

Hallo zusammen,

sehr interessanter und hörenswerter Podcast-Beitrag von Wolfgang Staudt (Genuss im Bus) zu Klimawandel und Situation in Bordeaux.

https://www.podcast.de/episode/70200798 ... -monarchie