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Hallo zusammen, schon mal langsam auf den Herbst einstimmen

Stelle mir das gar nicht so leicht vor, die 2011er heute schon angemessen einzuschätzen. Jedenfalls danke für die Infos!

... muss den Thread immer mal wieder hochholen

Pfannkuchen mit Bio-Pute, mariniert, gegrillt, und Salat. Lecker.

*lol* die Kamera stand wieder griffbereit, da kann ich's einfach nicht lassen :) #1 Mittagspause wie so oft: Pasta. #2 nach getaner Arbeit musste es schnell gehen und ich hatte noch ein Entrecote im Kühlschrank (American Beef). Das brauchte im Ofen dann aber doch geschlagene 25 Min. bis 55° Kerntemp...

@Manuel ... wie immer mit dem Blick für gute Sachen 8-) @Gerald ... Das Schlemmerfilet war von Feinkost Albrecht, dürfte aber derselbe Hersteller sein. Schmeckt nämlich genau so wie von Iglo. Und ich verstehe überhaupt nicht, was es dagegen einzuwenden gibt. Das ist ca. 80% reines Fischfleisch (Seel...

Moin :) Gestern Abend hammerlecker!! Schlemmerfilet Bordolaise gepimpt mit Spinat. Dessen Zubereitung war höchst abenteuerlich aber mit Happy End. Es wurden zunächst Zwiebeln mit Essig, Zucker, Salz und Sojasauce geschmort, dann kam der Spinat dazu, Aprikosenmarmelade(!), etwas Creme Fraiche, der Fi...

Da kann ich Günter nur beipflichten: dieser Schieferterrassen macht richtig Spaß. Sehr gute Substanz, pikant, anfangs (aber nur anfangs) etwas bitter, nachhaltig, mineralisch und ungewöhnlich trocken. Klasse!

Besonders das indonesische Rezept finde ich super Gerald. Einfach aber bestimmt sehr schmackhaft.











Paradeiser

Hm, komisch. Den Wein hatten wir vor ca. 6 Monaten (blind) zusammen mit dem Emrich-Schönleberschen Halenberg aus 2007 und er war wunderbar. Habe ihm da irgendwas um 94-95 Punkte gegeben. Markus, wie so oft, bleibt uns nur, das erstmal im Raum stehen zu lassen. Es gibt halt zu viele Gründe, die ein ...

Danke für das Rezept Gerald. Klingt gut.


PS.
"Fisolen"
Ich kannte schon einige Eurer Fachbegriffe aber den noch nicht...

(edit: ich meinte natürlich Dich, Gerhard, sorry )