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ich habe ja damals auch einiges probiert, dabei war für mich der Escherndorfer MT einer der besseren bzw. animierenderen Weine, während der als Rivaner gelabelte Gutswein für mich kein Brüller war. Erich, es ist klar, dass du - mit deiner langen Erfahrung - solche Weine mit anderen Augen betrachtes...

Dein Bericht über den Schäfferschen Müller-Thurgau hat mir den Mund wässerig gemacht. Inzwischen bin ich auch nicht mehr ganz so trocken: Meine Frau kocht in letzter Zeit mehr „asiatisch” und da habe ich gelegentlich auch mal Weine mit etwas mehr Restsüße probiert.

Gruß
Oswald

Hallo Bernd,

was heißt „weitgehend trocken”? Bei 2,5 g/L erwarte ich normalerweise, dass der RZ praktisch nicht spürbar ist.

Gruß
Oswald

Sicher. Meine Frau hat auch sofort gemeint, ich solle erst die zweite Flasche abwarten, bis ich ein Urteil abgebe.

Ja, verkorkt. Die Kontaktfläche des Korks war dunkelrot verfärbt, aber das ging nicht weiter als einen halben Milimeter. Der Korken war durch eine Kapsel geschützt. Der Händler hat noch viele Weine im Angebot, welche die meisten vermutlich als nicht besonders alterungsfähig betrachten würden. Ich ha...

Durch Zufall bin ich an 2 Flaschen 2011er Schlatter Maltesergarten Spätburgunder geraten (13,5 %, 15,50 €). Heute habe ich eine zum Zwiebelrostbraten aufgemacht: Meine Bedenken wegen des Alters waren völlig unbegründet. Farbe dunkles Rubinrot, kleiner Wasserrand mit schmalem braunem Rand, Kirschen u...

Vielen Dank für diese tolle Geschichte.

Hallo Markus, ich danke dir für's Raussuchen. Ich habe den Wein jetzt nochmal solo im Glas. Die Enttäuschung lässt jetzt doch nach, aber Säure und Grip finde ich immer noch nicht so richtig. Was ich heute mittag gemacht habe, war auch eine absolute Ausnahme, nämlich einen Wein direkt nach dem Öffnen...

Das mit der Wahrnehmung glaube ich aufs Wort. Allerdings: Ich habe jetzt schon so viele Weine getrunken, die hier im Forum in einer VKN besprochen wurden. Bei weitem nicht immer konnte ich alle aromatischen Assoziationen nachvollziehen. Aber mit den Aussagen zu Säure- und Süße-Eindruck war ich eigen...

Gerade zum MIttagessen den Grauburgunder aus dem Dezember-Paket aufgeschraubt - nachdem mir die eine oder andere VKN hier Mut gemacht hatte. Leider aber die totale Enttäuschung: Zum einfachen Mittagessen (Schwein, Brokkoli, Pommes) total flach, keinerlei Säure spürbar - ein bisschen hätte mir ja ger...